Las salidas balanceadas son posibles de convertir a RCA simple. En un local desde mi punto de vista el HiFi no tiene nada que hacer contra el profesional, me explico.
El audio HiFi no esta preparado para la "batalla" generalmente son componentes con radiadores pasivos sin ningun tipo de ventilacion forzada ni filtros que segun donde los coloques en un bar/restaurante pueden llegar facilmente a temperaturas poco recomendables.
Si hablamos de altavoces, pocos aguantaran picos o subidones del pincha de turno como lo harian unos 12" o 15" profesionales.
Ademas de todo lo dicho quiza algun forero dira que el HiFi suena mejor que Pro, pero cuantos de los levantavidrios foraneos de los locales publicos les importa?
Mi recomendacion, que monte audio profesional y eligiendo marcas reconocidas y se evitara dolores de cabeza a largo plazo
Saludos