La mayoría de nuevos paneles llevan la opción Deep Colour por su conectividad HDMI 1.3..
Como bien dices los BD están a 8 bits por canal, pero es que además en pruebas realizadas a 12 bits nadie ha podido distinguir mejora alguna, seguramente porque el ojo humano tiene las limitaciones que tiene y distinguir entre millones de gradantes de colores y casi infinitos se hace una cuestión complicada.
Saludos.