Para sincronizar el iphone necesitas itunes, y en el ipad no lo puedes meter. De hecho, para sincronizar el ipad necesitas el itunes. Por ahí está claro que el Airbook, pero claro, hay que ver qué tiempo tiene tu madre para pararse 15 días a acostumbrarse al OSX.
Desconozco la compatibilidad que puede haber entre ipad y office. Sin embargo si que existe office para Mac. No lo se. Alguien que tenga un ipad te ayudará mas.