Pues es bien sencillo necesitas tantos cables hdmi como aparatos debes conectar al Onkyo, aunque desconozco si esa tarjeta ATI tiene salida hdmi. Se conectaría de la manera siguiente:
PC------>hdmi------>onkyo
Ps3------> hdmi---->onkyo
O2media------>hdmi------->onkyo
Por último onkyo------>hdmi----> Panasonic.
Es decir necesitas tres cables hdmi que van desde las salidas del pc,ps3 y o2media a las entradas hdmi del onkyo y otro cable hdmi que va de la salida hdmi del onkyo a la entrada hdmi del Panasonic. Los cables hdmi si son 1.4 tienen canal de retorno de audio por lo que no necesitarías ningún adicional para llevar el sonido de la Pana al Onkyo.
No se puede escuchar dos sonidos a la vez tanto sean 5.1 como no porque a no ser que algo se haya inventado desde mi Onkyo 507 al tuyo 608 se debe seleccionar UNA SÓLA fuente de entrada. Es decir, cuando yo quiero escuchar el sonido de la PS3 presiono en el mando del Onkyo la entrada DVD/BD y si quiero seleccionar el sonido procedente del Pc lo tengo en la entrada VCR/DVR. Eso de escuchar dos fuentes a la vez me dejas descolocado.
Espero que te sirviera de ayuda.
Un saludo